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| 교육시간 | [화] 10:00 ~ 11:50 , 교육장소 : 효암관 309호 | ||
| 시수 | 30시간 | 교육기간 | 2022-09-20 ~ 2022-11-22 |
| 교육목적 | - 꽃과 꽃차에 대한 전반적인 이론을 습득케하고, 꽃차인으로서 자연을 사랑하는 마음에서 사계절 여러가지 꽃차를 다양한 방법으로 만들수 있게 하며, 자연스럽게 우림하영 음용할 수 있다. - 자 격 명 : 꽃차마이스터 - 등록번호 : 2014-2752 - 자격관리기관 : 사단법인 꽃차문화진흥협회 - 주무부처 : 농림축산식품부 |
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| 강의특징 | - 꽃차를 이용한 다양한 음료 메뉴를 개발할 수 있고 꽃차를 활용한 응용분야 및 꽃차전문가로서 업무를 수행한다. - 재료비 15만원 - 직무내용 차 전문카페 취업 또는 창업 꽃차 생산을 목적으로 재배 생산된 꽃을 차로 가공하는 기술지도 및 생산유통 문화센터, 평생교육원, 학생직업교육 등 꽃차 교육 꽃과 블렌딩 기술지도 각종 행사 및 국제세미나 강의 논문 발표 및 학술지 기고 - 재료비,자격취득비(7만원) 별도 - 계절, 날씨 등의 상황에 따라 주 별 강의내용은 약간의 변동이 있을 수 있습니다. - 교수방법 : 이론수업 30%, 실습 70% (꽃차 만들기, 꽃차 시음, 현장수업) - 자격검점방법 필기시험/꽃차제다 및 우리기 <강사명 노현자> - 우리 꽃차 문화협회장 - 꽃뜨락 대표 - (사)꽃차 문화 진흥협회 꽃차 연구원 - 한국천연발표 연구원 수석연구원 - 전통주, 천연발효 전문강사 - (사)꽃차 문화 진흥협회 서울교육원장 - 광명텃밭보급소 협동조합 꽃차사업단장 |
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| 실습비 | 0 원 | 재료비 | 150,000 원 |
| 교재명 | 저자 | ||
| 출판명 | 출판사 | ||
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| 1 | - OT - 꽃차의 역사/유래/개요 - 다양한 꽃차 시음 |
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| 2 | - 꽃차 기본 이론 - 팬지꽃차 만들기 |
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| 3 | - 겨울 꽃의 특징 - 매화차 만들기 |
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| 4 | - 봄꽃의 특성/꽃차의 기능성성분 - 목련꽃차 만들기 |
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| 5 | - 여름 꽃의 특성 - 도화차 만들기 |
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| 6 | - 가을/겨울꽃차의 특성 - 일당귀 갈무리 |
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| 7 | - 꽃차의 블랜딩 - 진달래꽃차 만들기 |
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| 8 | - 꽃차 이론 정리1(자격 검정 대비) - 아까시아꽃차 만들기 |
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| 9 | - 꽃차 이론정리2(자격 검정 대비) - 작약꽃차 만들기 |
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| 10 | - 꽃 음료 기초 - 2급 시험(필기) 및 수료 |
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