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  • ▶ 디저트&케이크 디자이너
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  • 교육시간 [화] 19:00 ~ 21:30 , 교육장소 : 인문사회관 503호(조리실습실)
    시수 30시간 교육기간 2022-09-20 ~ 2022-11-29
    교육목적 - 케이크 제품을 배우는 실무 전문가 과정으로 디져트 & 케이크 데코레이션 자격증 취득을 목표로 한다.
    - 디져트 & 케이크 데코레이션 자격증 과정은 기본아이싱과 레터링 장미꽃 짜기 등 실무 중심의 교육으로 케이크를 제조, 데코레이션을 배울수 있는 과정이다.
    강의특징 - 생크림 케이크를 기본으로 커피 케이크, 초콜릿 케이크등 다양한 케이크를 배우고 디져트 & 케이크 데코레이션 자격증 취득을 꿈꾸는 사람들을 위한 과정이다.
    - 재료비 15만원, 자격취득비 8만원선(자격취득 선택사항)

    - 자격증명: 디져트 & 케이크 디자이너
    등록번호: 제2015-004173호
    자격기관: 코리아트 협회
    홈페이지:www.kfoodaa.com

    - 강사프로필(장*순)
    동원대학교 호텔제과제빵과
    대한민국 제과기능장
    쇼콜라띠에
    마지팬 디자이너
    실습비 0 원 재료비 150,000 원
    교재명 저자
    출판명 출판사
  • 1 오리엔테이션
    제품 만드는 방법
    케이크 아이싱 기법
    2 고소한 랑그드샤 만들기
    3 레몬 마들렌 만들기
    4 달달한 슈거볼 만들기
    5 전통 피낭시에 만들기
    6 아몬드 튀일 만들기
    7 맛있는 스콘 만들기
    8 초코칩 머핀 만들기
    9 넛이 듬뿍 들어간 쿠키 만들기
    10 나만의 생크림 케이크 만들기`
동원대학교 평생교육원

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