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동원대학교 평생교육원! 당신만의 특별한 교육! 동원대학교 평생교육원이 이루어드립니다
자격증과정
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  • ▶ 꽃차 소믈리에(주간)
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  • 교육시간 [화] 10:00 ~ 12:30 , 교육장소 : 강의실
    시수 20시간 교육기간 2021-09-07 ~ 2021-11-23
    교육목적 꽃차의 특성과 제다법을 익히고 맛과 색을 분별하고 평가함으로 꽃차마이스터 자격을 취득함으로 꽃차 전문카페 취·창업 및 꽃차를 생산 목적으로 재배할수 있도록 한다.

    - 자격명 : 꽃차마이스터
    - 등록번호 : 2014-2752
    - 자격관리기관 : 사단법인 꽃차문화진흥협회(061-381-111)
    전남 담양군 월산면 용흥리 도동길 31-3
    - 주무부처 : 농림축산식품부
    강의특징 우리 주위의 식물을 활용을 활용한 차를 배우고 꽃차를 활용한 취창업을 모색한다.
    <교재비,재료비,자격취득비 별도>

    ● 계절, 날씨 등의 상황에 따라 주 별 강의내용은 약간의 변동이 있을 수 있습니다.
    - 교수방법 : 이론수업 30%, 실습 70% (꽃차 만들기, 꽃차 시음, 현장수업)

    <강사명 노현자>
    - 우리 꽃차 문화협회장
    - 꽃뜨락 대표
    - (사)꽃차 문화 진흥협회 꽃차 연구원
    - 한국천연발표 연구원 수석연구원
    - 전통주, 천연발효 전문강사
    - (사)꽃차 문화 진흥협회 서울교육원장
    - 광명텃밭보급소 협동조합 꽃차사업단장
    실습비 0 원 재료비 200,000 원
    교재명 저자
    출판명 출판사
  • 1 - OT
    - 꽃차의 역사/유래/개요
    - 다양한 꽃차 시음
    2 - 꽃차 기본 이론
    - 팬지꽃차 만들기
    3 - 겨울 꽃의 특징
    - 매화차 만들기
    4 - 봄꽃의 특성/꽃차의 기능성성분
    - 목련꽃차 만들기
    5 - 여름 꽃의 특성
    - 도화차 만들기
    6 - 가을/겨울꽃차의 특성
    - 일당귀 갈무리
    7 - 꽃차의 블랜딩
    - 진달래꽃차 만들기
    8 - 꽃차 이론 정리1(자격 검정 대비)
    - 아까시아꽃차 만들기
    9 - 꽃차 이론정리2(자격 검정 대비)
    - 작약꽃차 만들기
    10 - 꽃 음료 기초
    - 3급 시험(필기) 및 수료